ＢＢＱの業、教えてます

こんばんは。松山店の山本です。




じめじめして嫌なお天気が続きますね。




明日は石風呂町モデルハウスにてテットフェスタを行います。




おかげさまでご好評を頂いており、今回はすぐに予約で埋まってしまいました。




そんなテットフェスタで使用するお肉の一部をご紹介しましょう。










この自己主張の激しい厚み。これぞＢＢＱ。




このお肉はリブアイロールという牛の肩から背中にかけて真中あたりのお肉です。




肉質がきめ細かく、ステーキはもちろんどんな料理でも合います。




ちなみに我々ＢＢＱインストラクターは、これを焼く前にひと手間加えます。




そうすることで、お肉がより柔らかく焼けます。




どんなひと手間を加えるのかは。。。テットフェスタにお越し頂けると分かります。




以上、山本でした。